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江西日报全媒体首席记者杨继红江西日报全媒体记者周霖 摄影报道
在这个网购已经非常便利的时代，每到农历固定的赶集日，在乡村定期买卖货物的集市上，人们仍然会把自家种的瓜果蔬菜、养的鸡鸭鹅、编织的手工物品，拿到集市上售卖。还有更多的人，依旧保留着祖祖辈辈传统的赶集习俗，去集市采购需要的货物。集市里，卖家大声吆喝，买家讨价还价，人声鼎沸，热闹非凡。
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▲聂元祥（右一）是“江南牛市”金牌“牙人”，每年经他给全国各地农户选购的肉牛、牛犊有上千头。
这种在现代人看来如此传统，甚至有些简陋的集市，为什么仍能吸引这么多人，掐指算着、热切盼着，心心念念赶一场集市的约定？因为这里，有动听的乡音，有熟悉的景物；在这里，老友可以叙旧，孩童尽情撒欢；这里有难忘的文化符号，有人们记忆中不舍的乡愁。
▲一头牛被买家看中后，买卖双方免不了一番讨价还价。若是卖方收下了“牙人”手上的定金，就算成交，不能反悔。
改革开放45年来，传统集市悄悄发生着新的变化：通了路，买了车，赶集不再路途遥远；多了POS机，有了二维码，交易更加方便快捷……有些城乡，因为一个新兴的产业，延伸出了别具特色的笔市、文创集市、省际边界集市……外地的一些商家，也会在开集之日，来到各类集市售卖商品……
如今的城乡集市，不仅仅是一个展示经济活力的窗口，也是一种活态的文化遗存，为畅通商品流通、促进乡村振兴、弘扬传统文化、激发人气活力凝聚了力量，释放了动能。
▲2月9日，一名买了6头牛的买家，开心地牵着牛从市场走出。
来，让我们跟着江西日报记者的镜头，走赣鄱、逛集市、品乡情，去尽情领略源远流长的民间盛会吧！（江西日报全媒体记者杨林）
2月22日5时许，天色还未放亮，位于高安市黄沙岗镇的“江南牛市”已经十分热闹。放眼望去，熙熙攘攘的市场上，交易者、相牛师正围着不同品种的牛，细细观察，商谈价格。
▲2月22日5时许，位于高安市黄沙岗镇的“江南牛市”已经十分热闹，交易者、相牛师围着不同品种的牛，细细观察，商谈价格。
高安市黄沙岗镇是有名的“黄牛之乡”，这里的“江南牛市”已有百余年历史，是江南地区最大的商品牛交易市场之一。每逢农历三、六、九交易日，市场周围人多、牛多、车多，景象极为壮观。由于基础好、名气大，加上当地政府对市场管理和交易流程进行了进一步规范，吸引了全国各地的交易者到这里来买牛、卖牛。
▲一头卖到外地的牛即将被搬上车运走。
“远看一张皮，近看四只蹄；前看髻甲高，后看屁股齐。”“江南牛市”的金牌“牙人”（相牛师）聂元祥边走边给记者介绍“相牛”技术。除了“江南牛市”金牌“牙人”的身份，聂元祥也是市场管理员，和牛打了50多年交道的他，每年给全国各地农户选购的肉牛、牛犊有上千头。
“牙人”不仅要了解市场行情，同时还要懂得些许心理学，再凭借嘴上功夫，打动买卖双方，促成交易。“牛市最高峰时一天卖出上千头，现在日均也在两百头以上，上一次集市的成交金额有近200万。”聂元祥说。现场买了17头牛的浙江商人李富堂，是从事肉牛交易十多年的“老把式”，自从2017年经人介绍到“江南牛市”开始，他逢圩必来。
▲“江南牛市”从早晨4时始至7时止。散市后，红日初升，收获满满的买家牵着牛走出集市。
随着人们生活水平的提高和消费水平的提升，我国牛肉消费人群增多，牛肉消费不断增长，“江南牛市”的交易也从过去的以耕牛为主转变为以肉牛为主。依托这个牛市，高安市目前有十万余人从事相关生产、货运及其他工作，牛市也越来越红火。全市目前肉牛存栏十万头以上，产出的肉牛已销售至全国十余个省份。
版面编辑：杨林 杨莹 胡佳慧
制图：孔宣尹
编辑：孙沐雨
复审：查婧雨
审签：邱虎 邵平
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